啃甘蔗為何越啃越快樂？科學家“甜蜜哥”為你揭秘

糖畫、糖葫蘆、糖瓜、酥糖

奶糖、水果糖......

春節臨近，琳瑯滿目的糖果

絕對是必不可少的美食

糖是怎么來的？

甘蔗為啥會成為“糖王”？

研究糖的科學家“甜蜜哥”——

云南省農業科學院副院長、

國家糖料產業技術體系首席科學家張躍彬

帶你一起探“蜜”

甜菜vs甘蔗

誰是榨糖界的“天選打工人”？

你知道嗎？

南北方吃的糖竟然不一樣

南方吃的是甘蔗榨出來的糖

而北方吃的是甜菜榨出來的糖

不過，雖然甘蔗和甜菜

榨糖能力都很強

但是“工作量”卻差別有點兒大

在我國，甜菜只供給約15%的食糖

剩下約85%都是甘蔗提供的

為啥甘蔗成了“天選打工人”？

張躍彬說，因為甘蔗是

世界上榨糖最好的原料

它不僅糖分高、產量高

而且擁有大自然中最純正的甜味

世界上沒有人會不喜歡它

撒貝寧：

原來啃甘蔗會快樂是有科學依據的！

世界上最甜的甘蔗有多甜？

“人體榨汁機”撒貝寧上線！

節目現場，張躍彬帶來了

甘蔗里的“糖王”——“云蔗08-1609”

這是由中國培育的

目前世界上最甜的甘蔗品種

可沒想到，撒貝寧一口咬下去

甘蔗竟然“毫發無損”

張躍彬解釋說

人們常吃的甘蔗是果蔗，比較好咬

而榨糖用的甘蔗糖分高

所以又沉又硬

“人體榨汁機”撒貝寧能否征服“糖王”？

最甜甘蔗到底有多甜？

戳視頻，現場揭秘↓

（點擊圖片查看詳情）

甘蔗版“父母愛情”！

中國“糖王”是如何誕生的？

最甜甘蔗是如何培育出來的？

張躍彬現場講述了一個

甜度爆表的“愛情故事”

中國科學家從760多個材料中

挑選了高挑貌美的“甘蔗新娘”

和糖分極高的“甘蔗新郎”

一起送進“洞房”——玻璃溫室

它們的“孩子”出生后

經過五輪“升學考試”

最終，順利晉級的優良甘蔗品種

“云蔗08-1609”打破世界紀錄

成為當之無愧的“糖王”

網友：竟然被甘蔗的愛情甜到了

“郎才女貌”的甘蔗父母

如何培養出“高甜”后代？

戳視頻，一起圍觀↓

（點擊圖片查看詳情）

1克白砂糖≈1000粒？

甜蜜背后粒粒皆辛苦

你知道嗎？

中國人制糖已經有上千年的歷史了

早在約公元前300年

古人就開始從甘蔗里提取蔗糖

據傳，宋代還出現了世界上第一部

關于制糖術的專著《糖霜譜》

古人制糖的秘訣是什么？

從甘蔗到糖總共需要幾步？

戳視頻，看90后復刻古法制糖↓

（點擊圖片查看詳情）

張躍彬說，1克白砂糖大約有1000粒

每一粒都來之不易

在以前很長一段時間

糖都是十分珍貴的

他回憶起小時候過年吃糖的情景：

“一顆糖吃上一整天，

包裝紙兩三個月都不舍得扔”

20世紀90年代

由于缺乏好種子、好技術

中國的甘蔗長得又矮又短

甚至無法捆扎，只能用麻袋裝

當時，農民形容甘蔗

是“狗高一號”“跪鼠一號”

意思是“只有狗那么高”

“連老鼠都要跪著啃”

如今，通過中國科學家的不懈努力

“麻袋甘蔗”長成了“參天大樹”

創造了世界甘蔗

糖分和產量的最高紀錄

張躍彬驕傲地說：

“糖很珍貴的日子，一去不復返了！”

（點擊圖片查看詳情）

“甜蜜哥”和他的“甜蜜事業”

搞科研，很甜！

如今，中國人實現了“吃糖自由”

自稱“甜蜜哥”的張躍彬

自豪感抑制不住

為人們尋找甜蜜

牢牢守護中國糖罐

就是這份工作最大的成就

對于中國人而言

糖不僅甜美可口

更寄托了對生活甜蜜、

幸福圓滿的向往和期盼

生活越來越好

日子越過越甜

歡聚一“糖”，真美好